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還記得前段時間的“第一批90后”嗎？

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第一批90后...

第一批90后：哈？我們招誰惹誰了？

不過隨著一批又一批的90后步入中年，

禿頭、失眠、衰老...健康的壓力如影如隨。

而養(yǎng)身話題也不再是中老年朋友們的“專利”，

不少90后甚至95后也開始研究各類養(yǎng)生細(xì)節(jié)，沉迷養(yǎng)身，無法自拔~~

一邊熬夜一邊敷面膜，喝啤酒泡幾粒枸杞；

吃完火鍋喝茶“刮油”，拿著保溫杯還要搭配點茶葉；

燕窩、木瓜銀耳粥、紅棗枸杞茶···這些已經(jīng)成為養(yǎng)生熱詞。

我們這一次就來走進(jìn)古裝電視劇必備單品之一的百草之王人參。

人參

人參為五加科植物物人參 Panax ginseng C. A ,Mey. 的干燥根 ,是孑遺植物 ,也是珍貴的中藥材,在我國藥用歷史悠久。人參具有對多種疾病防治效果和對人體滋補(bǔ)強(qiáng)壯的作用，主要產(chǎn)于我國遼寧東部、吉林東半部和黑龍江東部，生于海拔數(shù)百米的落葉闊葉林或針葉闊葉混交林下?，F(xiàn)吉林、遼寧栽培甚多，河北、山西有引種。蘇聯(lián)、朝鮮也有分布；朝鮮和日本也多栽培。

明清以來的本草學(xué)著作，逐漸總結(jié)出人參具有大補(bǔ)元?dú)?，補(bǔ)脾益肺，安神益智，生津止渴，益氣生血，益腎助陽，強(qiáng)身延年，扶正祛邪的功效，因其能“起死回生”，古人稱其為“神草”。

人參的特點是人參皂甙和Gintonin的存在。在越南發(fā)現(xiàn)的越南人參（Panax vietnamensis）是已知的最南端的人參。人參除人參外，還有許多其他植物也被稱為或誤認(rèn)為人參根。最常見的已知的例子是西洋參 西洋參（西洋參）; 日本人參（P. japonicus）; 太子參（Pseudostellaria heterophylla）; 和西伯利亞人參（Eleutherococcus senticosus）。真正的人參植物只屬于人參屬。

人參的主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm，直徑1～2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數(shù)細(xì)長的須根，須根上常有不明顯的細(xì)小疣狀突出。

根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根（艼）和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。

或主根多與根莖近等長或較短，呈圓柱形、菱角形或人字形，長1～6cm。表面灰黃色，具縱皺紋，上部或中下部有環(huán)紋，支根多為2～3條，須根少而細(xì)長，清晰不亂，有較明顯的疣狀突起。根莖細(xì)長，少數(shù)粗短，中上部具稀疏或密集而深陷的莖痕。不定根較細(xì)，多下垂。

人參果實扁球形，鮮紅色，長4-5毫米，寬6-7毫米。

教你看人參

蘆：主根上部的根莖，有三節(jié)蘆、圓蘆、堆花蘆等之分。

紋：在主根肩部有細(xì)而深的環(huán)紋。

體：即主根，皮為黃褐色或灰黃色，斷面呈黃白色。有靈體、疙瘩體、順體、過梁體、笨體、橫體之分。

艼：蘆上生長的不定根，有棗核艼、毛毛艼、艼變之分。

須：支根上生長的較細(xì)的根，須根細(xì)長，柔韌性強(qiáng)，有彈性、有珍珠點。

人參食用方法

1. 直接煎服

直接人參煎水服用是最原始的食用方法，也是中醫(yī)傳統(tǒng)食用方法，能達(dá)到人參本身比較好的一個效果。

2. 打成粉

現(xiàn)在比較常見的食用方法是將人參打成粉來食用。這種方法比起煎服來說更加方便，需要的時候直接兌水喝就可以了。

3. 泡酒

泡酒的時候用50-60度左右的白酒，將人參切片后放入泡酒瓶，不過飲用的時候要適量。

4. 做成甜品

以將人參與紅棗、胡桃等煮湯，或者與蓮子、粳米等煮成粥作為甜品來食用，這樣的做法會口感更好。

5. 燉煮食品

因為食用人參的時候會帶有一定的苦味，如果和一些肉類，如瘦肉、雞、魚等一起烹煮，能減少苦味的同時滋補(bǔ)強(qiáng)身。

人參食用須知

1. 人參是補(bǔ)藥，不是補(bǔ)品；人參既然是藥，就要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，決不可濫用進(jìn)行養(yǎng)生保健。

2. 五味子配人參，補(bǔ)氣不上火；在季節(jié)更替、氣候變化之際，很多體質(zhì)虛弱的人就用人參泡酒來補(bǔ)氣。這個方法雖好，但很容易上火。五味子味酸而澀，能斂肺經(jīng)浮熱，可化痰滲濕、降火，將五味子、麥冬、人參做成生脈飲來調(diào)理，這個問題便迎刃而解。

3. 感冒發(fā)熱時一般不宜服用。因發(fā)燒時心悸劇烈，服用人參會提高血循環(huán)使心悸更甚，而使病情加重。

4. 失眠患者不宜服用，人參有中樞神經(jīng)興奮作用。

本文參考資料：《中國藥典》《中國植物志》